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[원재료 제조법] Q4. 글루칸이 무엇인가요?

작성자 하이겐키 관리자(ip:)

작성일 2018-12-05 10:32:18

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Q4. 글루칸이 무엇인가요?


식물 세포벽 성분의 한 종류로 단당(당질)입니다. 글루칸은 버섯류에 다량 함유되어 있습니다. 1-β글루칸, 3-β글루칸 등 특수한 구조·골격에 건강에 좋은 작용을 한다고 알려져 있습니다.

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